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『鶏ちゃん（ケイチャン）』とは岐阜県郡上市をはじめ、下呂市、高山市南部、中津川市北部などを中心に岐阜県の多くの地域で食べられている郷土料理のことです。
鶏肉を地味噌や醤油ベースのタレに漬け込み、キャベツや玉ねぎ、季節の野菜と炒めて食べる里山ならではの料理です。
一言で鶏ちゃんと言っても、各地域の地味噌や醤油の味、入れる食材など千差萬別です。
素朴ながらご飯もお酒も進む、地元民には欠かせない郷土料理です。
その郷土料理『鶏ちゃん』を全国へ、『美味しい明宝を伝える』をコンセプトに私たち明宝家は活動しています。
■店舗名
（株）明宝家

■住所
〒501-4303
岐阜県郡上市明宝気良47-3

■営業時間
8:30 〜 17:00

■定休日
土日祝

■HP
https://meihoya.com/

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